鱿鱼怎么处理干净?

第一步：头身分离

先把鱿鱼清洗干净，然后把它的头部和身体切开，丢掉头部。

第二步：取骨头

将鱿鱼平放在案板上，用刀从背部切开，在它的软骨部位，有两根透明而且细长的骨头，就是鱼刺，把它取出来。

第三步：除内脏

剖开鱿鱼之后，会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏，这些都是很脏的，要去除干净，然后用水清洗干净，留下外面的肉即可。

第四步：去黑膜

把鱿鱼外面的黑膜撕掉，从切开的边缘处开始撕，这样很容易撕掉。

第五步：切鱿鱼

鱿鱼清洗干净之后，就可以切了，切成块或者是切成丝都可以。

鱿鱼和章鱼的区别是什么?

区别一：身体结构不同

实际上，章鱼又叫做八爪鱼，头上有大的复眼及8条可收缩的腕;而鱿鱼头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。

区别二：外观形状也不同

通常情况下，章鱼身体呈卵形或卵圆形，貌似丸子，体表一般不具水孔;而鱿鱼身体狭长，呈现体圆锥形，仿佛管具，横切面为圈状。

区别三：食用方法不同

章鱼可以生吃，也可以烹饪熟了再食用，而生食尤佳，生吃章鱼可以感受章鱼在舌头上跳动;但是鱿鱼须煮熟后再食用。因为鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。